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橘子吃多了會變“小黃人”?專家建議這樣食用
 
兵團廣播電視臺

秋冬季節來到,橘子成為最暢銷的水果之一。不過,近日“橘子吃多了會變成小黃人”話題引發網友熱議。中國農業大學食品學院副教授朱毅表示,橘子吃多確實會使皮膚變黃,這種現象也叫“高胡蘿卜素血癥”、“柑皮癥”?!澳愠粤艘恍┖}卜素特別多的食品,比如說柑橘、胡蘿卜、南瓜、番茄、黃花菜之類的東西吃下去了以后,會引起皮膚黃染。但是它和我們平時的那種黃疸它又不一樣,肝臟疾病引起的(黃疸),它的鞏膜是黃的,它(柑皮癥)皮膚黃,但是它鞏膜不黃。如果出現了這樣的情況,不需要什么特殊的治療,只要減少胡蘿卜素的攝入,或者徹底就不吃了,停上一個月(左右)基本上皮膚就會恢復原狀了?!?/span>

  橘瓣上的白色絲狀物橘絡是否富含營養?朱毅介紹,橘絡中含有的膳食纖維比較豐富,食用后對腸胃有益,但不用刻意去吃橘絡。

  橘絡在中醫里面是入藥的,從現代醫學的角度上來分析,橘絡中含有膳食纖維比較豐富,食用以后就能夠促進消化、潤腸通便。我個人覺得橘絡配著橘子一起把它吃下去,對我們腸胃健康是有好處的。沒有必要刻意去吃它(橘絡),平時吃橘子的時候,只要不把橘子上面的橘絡去掉就可以了。

  橘子雖好但也不能貪“橘”,朱毅建議,根據中國居民膳食指南的推薦量,普通成人每天吃新鮮水果200-350克,全部換算為橘子大概是2、3個。由于橘子里有機酸含量豐富,最好飯后吃橘子,并且一瓣一瓣地吃下橘子,比榨成汁喝更有利于血糖平穩。

  中國農業大學食品學院副教授朱毅提示,橘子里面有機酸含量很豐富,脾胃虛弱的人空腹吃下去,有的時候就會覺得胃脹反酸,可以吃完飯以后再吃。另外吃橘子完整地吃下去有橘絡,同時自己一瓣一瓣地吃下去,對于血糖平穩是非常有利的,比它打成橘子汁一飲而盡要好得多,如果你要打成橘子汁,你就小口地喝下去,感覺就像是嚼著它喝下去,而不要流飲一樣灌下去。

  朱毅表示,橘皮也有很多妙用,聞新鮮橘皮可以預防暈車、橘皮放入冰箱可吸附異味。如果是用來泡水喝,請注意清洗干凈橘皮,預防農藥殘留風險。(董澤宇)

來源/中國新聞網
編輯/吳彬
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